蘇優那的部落格Vipcase

番茄燉牛肉

牛肋條用滾水川燙過去血水

川燙好牛肋條切條狀

紅蘿蔔切塊狀，我這樣切的有點大，可以再小一點點。因為牛肉燉過會縮小，但是紅蘿蔔不會。

這次用1又1/2條紅蘿蔔

番茄2顆切塊狀，等等要跟洋蔥下去用果汁機打成泥

洋蔥用1/2顆 (我用的算大顆洋蔥)

馬鈴薯用一大顆

切塊狀，紅蘿蔔建議可以比我切得再小一點~

薑片少許，大約切四五片薄片即可。下面這塊我都沒用完~

下面是番茄跟洋蔥打成泥的樣子，

牛肋肉在熱鍋後，加點油下去拌炒，火大概是中大火~

中大火拌炒

再加入紅蘿蔔、薑片繼續拌炒

番茄與洋蔥泥我會開始開中火加熱

下面是牛肋肉、紅蘿蔔、薑片炒好後，加入鍋子開始要熬煮

加入適量的開水，我大概加一大碗，先將紅蘿蔔煮熟爛一點(約15分鐘)，再加入馬鈴薯煮20~25分鐘

不過，我實在懶得一直在旁邊煮，所以我偷懶的做法是，紅蘿蔔煮10分鐘後，就將馬鈴薯、白糖（一大匙）、八角２粒、月桂葉２片、醬油100ml、番茄糊2大湯匙(我加入我自己做的番茄醬)、米酒少許加入，等到煮滾了，就關火，移到電鍋裡煮囉~

PS,我因為家裡只剩下一點點米酒，所以只加一點點，有米酒約可以加到兩湯匙

自己熬煮的番茄醬

湯汁很多~可以拌飯、拌麵喔~

下面是我煮好麵條後，加入拌炒

這一份是雞蛋麵，另外還有煮義大利麵條~

不過這不是義大利肉醬麵喔~味道不同~因為加了八角，有點紅燒牛肉麵的味道~好吃!!

看我們家只吃好料的兒子手勢就知道~