番茄燉牛肉

1.牛肋肉條3條
2.番茄2顆
3.白洋蔥1/2顆
4.馬鈴薯一大顆
5.紅蘿蔔1又1/2條
6.醬油100ml
7.薑片少許
8.白糖(冰糖)一大匙
9.八角2粒
10.月桂葉2片
11.番茄糊2大湯匙(我加入我自己做的番茄醬)
12.米酒少許

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牛肋條用滾水川燙過去血水

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川燙好牛肋條切條狀

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紅蘿蔔切塊狀,我這樣切的有點大,可以再小一點點。因為牛肉燉過會縮小,但是紅蘿蔔不會。

這次用1又1/2條紅蘿蔔

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番茄2顆切塊狀,等等要跟洋蔥下去用果汁機打成泥

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洋蔥用1/2顆 (我用的算大顆洋蔥)

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馬鈴薯用一大顆

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切塊狀,紅蘿蔔建議可以比我切得再小一點~

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薑片少許,大約切四五片薄片即可。下面這塊我都沒用完~

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下面是番茄跟洋蔥打成泥的樣子,

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牛肋肉在熱鍋後,加點油下去拌炒,火大概是中大火~

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中大火拌炒

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再加入紅蘿蔔、薑片繼續拌炒

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番茄與洋蔥泥我會開始開中火加熱

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下面是牛肋肉、紅蘿蔔、薑片炒好後,加入鍋子開始要熬煮

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加入適量的開水,我大概加一大碗,先將紅蘿蔔煮熟爛一點(約15分鐘),再加入馬鈴薯煮20~25分鐘

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不過,我實在懶得一直在旁邊煮,所以我偷懶的做法是,紅蘿蔔煮10分鐘後,就將馬鈴薯、白糖(一大匙)、八角2粒、月桂葉2片、醬油100ml、番茄糊2大湯匙(我加入我自己做的番茄醬)、米酒少許加入,等到煮滾了,就關火,移到電鍋裡煮囉~

PS,我因為家裡只剩下一點點米酒,所以只加一點點,有米酒約可以加到兩湯匙

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自己熬煮的番茄醬

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湯汁很多~可以拌飯、拌麵喔~

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下面是我煮好麵條後,加入拌炒

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這一份是雞蛋麵,另外還有煮義大利麵條~

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不過這不是義大利肉醬麵喔~味道不同~因為加了八角,有點紅燒牛肉麵的味道~好吃!!

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看我們家只吃好料的兒子手勢就知道~

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