茄子炒九層塔

這道菜屬於超簡單料理，準備到完成時間不超過30分鐘喔!!😘

😘😘

 

昨天去宜蘭路上買了農家自種的茄子🍆🍆，剛好家裡還有九層塔沒用完，來做茄子炒九層塔囉！

 

1.茄子🍆我準備六條（瘦瘦的）
2.紅蘿蔔半條
3.九層塔一巴掌的量
4.香菇素蠔油兩大湯匙
5沙拉油或橄欖油少許
6.白芝麻裝飾

 

茄子洗乾淨，紅蘿蔔切絲，

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熱油鍋，茄子🍆一遇到空氣就會開始變黑，所以我切段後，等鍋熱好，再快速將切段茄子再對切剖半，跟紅蘿蔔一起加進熱鍋快炒，然後倒一杯熱開水加入，拌一下後蓋鍋悶3分鐘，再加入兩大湯匙素蠔油跟九層塔拌炒到有香味就可以囉！😆😆

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加上一杯熱開水，蓋鍋悶2~3分鐘

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加上蠔油一湯匙

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撒上白芝麻裝飾～

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可以吃熱的，也可以冷的吃😋

 

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